Uzmanlar, sabah kahvaltısının günün en önemli öğünü olduğunu vurgularken, bu öğünü atlamanın hem fiziksel hem de zihinsel performansı olumsuz etkileyebileceği konusunda uyarıyor. Özellikle okul çağındaki çocuklar ve yoğun iş temposuna sahip yetişkinler için dengeli bir kahvaltı, günün verimli geçmesini sağlayan en temel faktörlerden biri olarak kabul ediliyor.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Ayşe Kaya, kahvaltının metabolizmayı harekete geçirdiğini ve kan şekeri dengesini sağladığını belirtiyor. “Kahvaltı yapılmadığında vücut açlık moduna geçer ve bu durum enerji düşüklüğüne, odaklanma problemlerine ve gün içinde aşırı yeme isteğine yol açabilir. Bu da kilo alımına ve uzun vadede metabolik hastalıklara davetiye çıkarır” ifadelerini kullanan Kaya, kahvaltıda protein, lif ve sağlıklı yağ içeren besinlerin tercih edilmesi gerektiğini söylüyor. Kahvaltıda sıkça tüketilen şekerli gevrekler, beyaz ekmek, işlenmiş et ürünleri gibi yiyeceklerin ise kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olduğu ve bu durumun hem ruh hali hem de enerji düzeyi üzerinde olumsuz etkiler yarattığı bilimsel çalışmalarla da destekleniyor. Bunun yerine yumurta, tam tahıllı ekmek, taze sebzeler, peynir ve zeytin gibi besinler hem tokluk hissi sağlıyor hem de daha dengeli bir enerji seviyesi sunuyor.
Araştırmalar, düzenli kahvaltı yapan bireylerin yapmayanlara göre daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olduğunu ve gün boyunca daha az sağlıksız atıştırmalık tükettiklerini ortaya koyuyor. Ayrıca çocuklarda düzenli kahvaltı, akademik başarıyı ve dikkat seviyesini artırırken, yetişkinlerde stres düzeyinin azalmasına katkı sağlıyor. Ne yazık ki, özellikle büyük şehirlerde yaşayan bireyler arasında kahvaltı yapmama alışkanlığı yaygınlaşmış durumda. Zaman yetersizliği, sabah iş stresi ya da kahvaltıya duyulan isteksizlik, bu öğünün atlanmasının başlıca nedenleri arasında yer alıyor. Ancak bu durum, birkaç basit alışkanlıkla düzeltilebilir. Örneğin, akşamdan hazırlanan kahvaltılıkların sabah kolayca tüketilmesi ya da işyerinde sağlıklı atıştırmalıklarla yapılan küçük bir kahvaltı, bu alışkanlığın devam ettirilmesine yardımcı olabilir. Uzmanlar, kahvaltıyı bir zorunluluk değil, keyifli ve sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak görmeyi öneriyor. Günün ilk öğünü, yalnızca fiziksel sağlığı değil, ruhsal dengeyi de etkiliyor. Bu nedenle, ne kadar yoğun olunursa olunsun, sabah kahvaltısına zaman ayırmak uzun vadede sağlıklı yaşamın en basit ama en etkili adımlarından biri olarak öne çıkıyor.